Delys

Delys ligt midden in het Luikse platteland en valt op door zijn elegantie en grote vensterpartijen die uitkijken op de tuin. De gerechten tonen de creatieve hand van chef Rémi Doucet: van foie gras gecombineerd met gerookte paling en rinse appel, tot coquilles met kool en hazelnoot, of ravioli van gekonfijte rundvlees à la Délysieuse tot hinde gerookt met dennenhout. Al zijn gerechten plezieren door hun precies karakter en samenhang. In Delys proeven we een moderne en geïnspireerde keuken waar de uitgesproken smaken en contrasten getuigen van culinaire volwassenheid en waar de nuances mooi tot rust lijken te komen.