DOOR73

Zowel met een evenwichtig menu als een gevarieerde kaart heeft chef Joachim Andries op relatief korte tijd naam gemaakt. Al zijn gerechten zijn gemaakt om te delen. In die zin genieten we van een perfect gebarbecuede txogitxu rib-eye waarbij hij een fijne mousseline serveert. Vooraf hebben we van zeer smaakvolle pizza met ‘nduja en witloof genoten. Zijn zin voor mediterrane smaakmakers of traditionele gerechten uit die regio geeft aan zijn keuken karakter en eigenheid. Als afsluiter maakt zijn Baskische cheesecake ons helemaal blij.