DOOR73
Grâce à une carte équilibrée et variée, le chef Joachim Andries s’est rapidement imposé comme une référence. Tous ses plats sont pensés pour être partagés. On savoure ainsi un parfait rib-eye de txogitxu grillé, servi avec une fine mousseline. En entrée, une pizza très savoureuse au ‘nduja et au chicon fait déjà forte impression. Son goût pour les saveurs méditerranéennes et les recettes traditionnelles de la région témoigne de sa personnalité et de son style. Le cheesecake basque du chef est un vrai délice pour ponctuer le repas.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de DOOR73 cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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