DOOR73
Zowel met een evenwichtig menu als een gevarieerde kaart heeft chef Joachim Andries op relatief korte tijd naam gemaakt. Al zijn gerechten zijn gemaakt om te delen. In die zin genieten we van een perfect gebarbecuede txogitxu rib-eye waarbij hij een fijne mousseline serveert. Vooraf hebben we van zeer smaakvolle pizza met ‘nduja en witloof genoten. Zijn zin voor mediterrane smaakmakers of traditionele gerechten uit die regio geeft aan zijn keuken karakter en eigenheid. Als afsluiter maakt zijn Baskische cheesecake ons helemaal blij.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van DOOR73 een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.