Gus

Deze elegante en drukke stadsbistro bevindt zich tussen de Botanique en het Koninklijk Circus. Een verfijnde en creatieve keuken met bier oftewel ‘brassonomie’ wordt er gebracht. Zachtgekookt eitje met mimosa espuma en aspergesalade afgewerkt met gerstegras versus perfect glazig bereide witte koolvis met friszure bearnaise en schaaldierenjus. We sluiten af met een klassieker van het huis: cappucino Stout. Ook de citroenpavlova met meringue van bier smaakt prima. Een half punt extra.