Het Hooghuys
Het Hooghuys vinden we in een statig pand in Wilderen, vlak bij Sint-Truiden. Chef Frank Janssens is een absolute fan van vis en zeevruchten en dat merken we in zowel samenstelling van de kaart als in de kwaliteit van de bereidingen. Carpaccio van gambero rosso combineert hij met granité van dezelfde diepzeegarnalen met mierikswortel. Als hoofdgerechten overtuigen klassiekers zoals kabeljauw met groene asperges en puree, en zeetong met sla en frietjes. Een hogere score is verdiend.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Het Hooghuys is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.