Het Hooghuys
Het Hooghuys vinden we in een statig pand in Wilderen, vlak bij Sint-Truiden. Chef Frank Janssens is een absolute fan van vis en zeevruchten en dat merken we in zowel samenstelling van de kaart als in de kwaliteit van de bereidingen. Carpaccio van gambero rosso combineert hij met granité van dezelfde diepzeegarnalen met mierikswortel. Als hoofdgerechten overtuigen klassiekers zoals kabeljauw met groene asperges en puree, en zeetong met sla en frietjes. Een hogere score is verdiend.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Het Hooghuys een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.