L'artiste
De gerechten van Logan Depuydt zijn contrastrijk en inventief, origineel en verfijnd. Elk gerecht leest als een zintuiglijk gedicht. Ikejimé-zeebaars in millefeuille van witte radijs en hazelnoten uit Piëmont blinkt uit in precisie. ‘Ternera’ - kalf uit Galicië - flirt met morieljes en vin jaune. Als finale: Yamanashi-perzik met groene-theeyoghurt en rozengelei. Een gedurfde, meeslepende ervaring die bijblijft.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at L'artiste is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.