L'Epi d'or
Te vinden hoog in Rochehaut, dit restaurant in Ardense stijl waar ouderwetse gezelligheid aan moderne accenten gekoppeld wordt. De keuken is origineel, marktgebonden en zit lokaal stevig verankerd. Pulpo gelakt met bruin bier van het huis komt met zwarte knoflookmayonaise en tomatengelei met kombu: een fraaie start. Asperges van bij Florent Gailly volgen, afgewerkt met gekonfijte eierdooier en emulsie van brandnetel. Lende van zwartpootvarken wordt geserveerd met een krachtige jus, gekonfijte uien, erwtjes en kroket van varkenspoot.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at L'Epi d'or is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.