L'Epi d'or
Te vinden hoog in Rochehaut, dit restaurant in Ardense stijl waar ouderwetse gezelligheid aan moderne accenten gekoppeld wordt. De keuken is origineel, marktgebonden en zit lokaal stevig verankerd. Pulpo gelakt met bruin bier van het huis komt met zwarte knoflookmayonaise en tomatengelei met kombu: een fraaie start. Asperges van bij Florent Gailly volgen, afgewerkt met gekonfijte eierdooier en emulsie van brandnetel. Lende van zwartpootvarken wordt geserveerd met een krachtige jus, gekonfijte uien, erwtjes en kroket van varkenspoot.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van L'Epi d'or een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.