La Sapinière

Mit dem neuen Chefkoch und Grillmeister Peter De Clercq an Herd und Holzkohlenofen weht ein neuer kulinarischer Wind durch dieses Restaurant am Oosthoekplein in Knokke. Die Speisekarte bietet eine Reihe feiner Tapas, unter anderem frittierte Tintenfischringe mit frischer Tatarsauce oder Gyoza mit Hähnchen, Ingwer und delikatem asiatischem Dressing. Der Hummer ist herrlich würzig und wird mit Tomate, Basilikum und Linguine serviert. Minhota-Entrecôte von der gleichnamigen portugiesischen Rinderrasse wird im Holzkohlenofen gegrillt; es überzeugt durch seinen tiefen und vollmundigen Geschmack.