Le Coup Vert by Souvereyns
Gault & Millau 13/20 Knokke-Heist Signatuurkeuken

Le Coup Vert by Souvereyns

Das zauberhaft einladende Restaurant von Christian Souvereyns verkörpert den Geist einer erfreulich einfachen und schmackhaften Küche. In diesem lauschigen und geselligen Rahmen verbindet die Speisekarte mediterrane Inspirationen mit Akzenten verschiedener asiatischer Aromen. Das Pad Thai mit schwarzen Tigergarnelen schmeckt ebenso ausgewogen wie die gelungene Pasta alla Putanesca. Für einen besonderen Moment der Glückseligkeit ist das hausgemachte Tiramisu ein Muss. Als Bonus gibt es dazu den Blick auf das Dominikanerkloster.

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About this evening

One table. One chef. One surprise menu.

Tonight the team at Le Coup Vert by Souvereyns is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.

Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.

“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”
— Chef's Vision

A glimpse of the kitchen

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Le Coup Vert by Souvereyns Knokke-Heist
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