Le Oui

Het Hendrik Conscienceplein geldt als een van de gezelligste en meest romantische plekken van Antwerpen. Hier opende Louis Broos zijn microbistronomie. In de open keuken runt hij solo een ongedwongen no-nonsenseconcept met een menu van vijf geslaagde bereidingen. Zoals met de hand gesneden rundsvlees met huisbereide miso, dukkah, mimolette en tuinkers. Of à la minute gedraaide pappardelle met gefermenteerde artisjok, kortgebakken shiitake en geitenkaas. Meteen goed voor twee koksmutsen.