Le Oui
La Hendrik Conscienceplein est l’une des places les plus accueillantes et romantiques d’Anvers. C’est ici que Louis Broos a ouvert sa microbistronomie. Dans une cuisine ouverte qu’il dirige en solo, avec un esprit décontracté et un menu composé de cinq plats aboutis. Au programme: bœuf découpé à la main, accompagné de miso maison, dukkah, mimolette et cresson; pappardelle fraîches tournées minute avec artichaut fermenté, shiitake juste saisis et fromage de chèvre. Une nouveauté méritant deux toques d’entrée de jeu.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Le Oui cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
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