Le Paris-Brest
Verzorgd decor waar de charme van een oud café gekoppeld wordt aan een paar eigentijdse groene accenten. We zitten er goed voor karaktervolle gerechten, getekend Michel Dans. Tartaar van forel met gerookte salieolie en chips van aardpeer smaakt even verleidelijk als het krokant van papaja met esdoornsiroop en soja, een knappe mix van krokant en licht zoetzuur. De kalfszwezerik afgetopt met emulsie van champignons en crumble met koffie smaakt bijzonder verfijnd. Een populaire culinaire pitstop.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Le Paris-Brest is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.