Le Paris-Brest
Verzorgd decor waar de charme van een oud café gekoppeld wordt aan een paar eigentijdse groene accenten. We zitten er goed voor karaktervolle gerechten, getekend Michel Dans. Tartaar van forel met gerookte salieolie en chips van aardpeer smaakt even verleidelijk als het krokant van papaja met esdoornsiroop en soja, een knappe mix van krokant en licht zoetzuur. De kalfszwezerik afgetopt met emulsie van champignons en crumble met koffie smaakt bijzonder verfijnd. Een populaire culinaire pitstop.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Le Paris-Brest een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.