Le Passage

Veel vaste klanten, wat niet verwonderlijk is. Eigenaar-chef Rocky Renaud zorgt voor een standvastige keuken, maar vooral een waar kwaliteitsproducten de toon aangeven. Carpaccio van Bretoense langoustines met avocado, schaaldierenolie en Boeddha’s hand voor een fris accent, terwijl filet van angus beef met een fantastische saus van wilde peper met Lagavulin whisky komt, sucrine, gebakken champignons en confit van rode ui en cassis. Beide creaties zijn vol van smaak en klaargemaakt volgens de regels van de kunst. Aanrader is de lunch. Klassieke en zeer verzorgde setting. In dit klassieke en verzorgde kader waakt Kevin Renaud over een attente en klantgerichte service.