Le Passage
Veel vaste klanten, wat niet verwonderlijk is. Eigenaar-chef Rocky Renaud zorgt voor een standvastige keuken, maar vooral een waar kwaliteitsproducten de toon aangeven. Carpaccio van Bretoense langoustines met avocado, schaaldierenolie en Boeddha’s hand voor een fris accent, terwijl filet van angus beef met een fantastische saus van wilde peper met Lagavulin whisky komt, sucrine, gebakken champignons en confit van rode ui en cassis. Beide creaties zijn vol van smaak en klaargemaakt volgens de regels van de kunst. Aanrader is de lunch. Klassieke en zeer verzorgde setting. In dit klassieke en verzorgde kader waakt Kevin Renaud over een attente en klantgerichte service.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Le Passage een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.