Le Passage

Clientèle d'habitués, ce qui n'a rien d'étonnant. Le propriétaire-chef Rocky Renaud assure une cuisine constante, surtout axée sur des produits de qualité. Carpaccio de langoustines bretonnes avec avocat, huile de crustacés et main de Bouddha pour la touche de fraîcheur, tandis que le filet d’Angus s'avance avec une remarquable sauce au poivre sauvage et whisky Lagavulin, sucrine, champignons sautés, confit d’oignon rouge et cassis. Les deux réalisations sont savoureuses et préparées selon les règles de l’art. Le lunch mérite le détour. Dans ce cadre classique et soigné, Kevin Renaud veille à un service attentif et soucieux du client.