Lijsterbes
Chef Geert Van Der Bruggen runt al meer dan 30 jaar dit bekend restaurant aan het Donkmeer in Berlare. Aandachtstrekker in de keuken is een klassiek Frans spit als basistechniek voor veel van zijn bereidingen. Hij volgt daarbij duidelijk de seizoenen in zijn à la carte gerechten. De eerste witte asperges komen gebakken in een lichte jus met kabeljauwwang en bieslook. Schouder van melklam wordt aan het spit bereid en geserveerd met chimichurri, wortel, dragon en fijne lamsjus. De patissier verrast met sorbet van verse kaas, schuim van Jack Daniel’s en structuren van appel.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Lijsterbes is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.