Lijsterbes
Chef Geert Van Der Bruggen runt al meer dan 30 jaar dit bekend restaurant aan het Donkmeer in Berlare. Aandachtstrekker in de keuken is een klassiek Frans spit als basistechniek voor veel van zijn bereidingen. Hij volgt daarbij duidelijk de seizoenen in zijn à la carte gerechten. De eerste witte asperges komen gebakken in een lichte jus met kabeljauwwang en bieslook. Schouder van melklam wordt aan het spit bereid en geserveerd met chimichurri, wortel, dragon en fijne lamsjus. De patissier verrast met sorbet van verse kaas, schuim van Jack Daniel’s en structuren van appel.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Lijsterbes een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.