Merry

Deze neo-gastronomische keuken volgt de seizoenen met durf en precisie. Elk bord is een spel van texturen en contrasten, zoals carpaccio van aardappel met emulsie van laurier en pompoenpittencrème met miso. Savooikool gevuld met vlees van bij Lothar Vilz komt met champignons, foie gras van zeeduivel en rodewijnsaus: een gerecht met een diepe smaak, zintuiglijk sterk en geëngageerd. De ontspannen ambiance, boeiende wijnen en ecologisch verantwoorde aanpak maakt er een dynamisch restaurant van waar creativiteit in vele vormen tot uiting komt.