Nonbe Daigaku
Het decor is sober en ongekunsteld, maar dit restaurant blijft een van de favoriete adressen voor liefhebbers van de authentieke Japanse keuken. Met zijn 75 jaar blijft sushichef Yosuke Suetsugu ons imponeren met zijn gedisciplineerde handelingen en de uitzonderlijke versheid van de producten die hij gebruikt. Wij proeven het Omakase menu: kraakverse sashimi, zijdezachte chawanmushi met een mooie diepte van smaak, luchtige tempura. We kijken met veel bewondering hoe de chef onze sushi nauwgezet bereidt. De uitzonderlijke selectie van Japanse sake en whisky maken de ervaring compleet. Een onmiskenbaar adres voor veeleisende puristen.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Nonbe Daigaku is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
2 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.