Nonbe Daigaku
Het decor is sober en ongekunsteld, maar dit restaurant blijft een van de favoriete adressen voor liefhebbers van de authentieke Japanse keuken. Met zijn 75 jaar blijft sushichef Yosuke Suetsugu ons imponeren met zijn gedisciplineerde handelingen en de uitzonderlijke versheid van de producten die hij gebruikt. Wij proeven het Omakase menu: kraakverse sashimi, zijdezachte chawanmushi met een mooie diepte van smaak, luchtige tempura. We kijken met veel bewondering hoe de chef onze sushi nauwgezet bereidt. De uitzonderlijke selectie van Japanse sake en whisky maken de ervaring compleet. Een onmiskenbaar adres voor veeleisende puristen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Nonbe Daigaku een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
2 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.