Osmose

De keuken van Sandro D’Antonio biedt een fraai evenwicht tussen de Franse traditie en eigentijdse accenten, volledig in lijn met het restaurant. Gebakken foie gras met champignons en schuim van kastanjes is een klassieke en hartverwarmende start. Daarna volgt perfect gebakken kabeljauw, met worst gevulde kool en krachtige jus. Een in groene thee gepocheerde peer met chocoladeganache en vanille-ijs geldt als prima afsluiter. De open keuken en attente service zorgen voor een goede band met de gasten, ook al mist het geheel soms net dat tikkeltje extra om echt te verrassen.