Sir Anthony Van Dijck
In Sir Anthony van Dijck, midden in het oude centrum van Antwerpen, doen chef Jöran De Backer en gastvrouw Natalie Wuestenbergs al enkele jaren volop hun ding. Het prachtige complex in de Vlaaikensgang heeft na vijftig jaar restaurant nog niets van zijn magie verloren. De keuken is laagdrempelig en smaakvol. Makreel komt als mousse én als tartaar en wordt gevolgd door een perfect gegaarde krokante pladijsfilet voorzien van een intens sausje op basis van champignon. Gevulde kwartel krijgt een risotto met erwten mee en een vleesjus op basis van sherry. Afsluiten doen we met een bavarois van yoghurt en aardbeien.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Sir Anthony Van Dijck is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.