Vlass

Op een boogscheut van de zeedijk ontvangt dit familierestaurant zijn gasten met open armen. In de keuken vormt chef Elien Verhulst een hecht team met haar schoonvader Stefaan, terwijl Tineke en zoon Kenzo in de zaal zorgen voor een warme, ontspannen sfeer. Noordzeekrab komt met gepekelde en licht gebrande roscoff-ui, romige avocado en fris ijs van avocado en kokos. Een beurre blanc van champagne rondt het gerecht elegant af. Daarna volgt lotte met een krachtige bisque van langoustines, fluweelzachte velouté van doperwten en pasta gevuld met munt en ricotta. Een uitgebreide kaasselectie vormt het aangename slotakkoord.