Vlass
Op een boogscheut van de zeedijk ontvangt dit familierestaurant zijn gasten met open armen. In de keuken vormt chef Elien Verhulst een hecht team met haar schoonvader Stefaan, terwijl Tineke en zoon Kenzo in de zaal zorgen voor een warme, ontspannen sfeer. Noordzeekrab komt met gepekelde en licht gebrande roscoff-ui, romige avocado en fris ijs van avocado en kokos. Een beurre blanc van champagne rondt het gerecht elegant af. Daarna volgt lotte met een krachtige bisque van langoustines, fluweelzachte velouté van doperwten en pasta gevuld met munt en ricotta. Een uitgebreide kaasselectie vormt het aangename slotakkoord.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Vlass een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.