Auberge du Château de Leignon

Dans l’élégant cocon de l’Auberge du Château de Leignon, Isabelle Arpin signe une cuisine de marché raffinée et inventive, portée par un menu court aux saveurs maîtrisées. Chaque assiette reflète un engagement éthique et une grande liberté d’inspiration. On savoure, par exemple, un subtil gâteau de pommes de terre à l’anguille fumée et œufs de poisson, et une somptueuse bouchée à la reine garnie de ris de veau, salsifis, jus de truffe et mousseline citronnée. Le tout s’arrose avec l’une des bières de la brasserie du Château  avant de déguster les délicieuses pralines de la maison élues Découverte de l'Année par notre guide des Chocolatiers.