Bachten de Leie

Bachten de Leie, orchestré par le chef Louis Wauters, fils de boucher, allie un intérieur moderne et chaleureux à une cuisine ouverte animée où le feu de bois occupe une place centrale. La carte décline aussi bien des classiques que des créations personnelles.  Les huîtres se marient ainsi à un tartare de bœuf et à du caviar pour une très belle rencontre entre terre et mer. Les croquettes de viande de rubia gallega sont accompagnées d’une mayonnaise maison légèrement relevée aux pickles. La côte de bœuf, grillée à la perfection, se sert avec des frites en robe de chambre, de la mayonnaise maison et une belle salade, répondant pleinement aux attentes. Cette nouvelle adresse dans la sélection mérite indiscutablement une toque.