Barba

Barba propose une ambiance moderne et conviviale au cœur de Louvain, où le chef Daniele Soru présente des plats contemporains avec son équipe. Un duo de truite avec une crème de raifort et concombre mariné entame sur la fraîcheur avec un sorbet à l’estragon tandis que le jus de pamplemousse et citronnelle parfait l’ensemble. La glace au beurre noisette servie avec un gâteau aux pommes et une compote conclut sur l’originalité.