Chamarel

Daniel Bormans signe une cuisine bistronomique soignée, guidée par la saison et le respect du produit. Dans son restaurant au cadre élégant et apaisant, on savoure une mousseline de saumon relevée d’une sauce Dugléré et de chair de tourteau, avant une poitrine de volaille de grain aux champignons, pancetta et jus réduit. En final, la poire Belle Hélène à la vanille des îles conclut ce moment de gourmandise équilibrée. Une table sincère, animée par la passion infaillible d’un chef artisan du goût.