Cloche

Le chef Tobias Clocheret poursuit sur sa lancée dans cet ancien café de village jouxtant l’église, aujourd’hui doté d’une agréable terrasse. Il signe une cuisine créative, raffinée mais toujours lisible. Début en fanfare avec une Saint-Jacques de Dieppe, accompagnée de livèche, de potiron et de leche de tigre. En plat principal, l’onglet à l’échalote s’impose d'évidence, avec le céleri-rave et les pignons de pin. Deux assiettes issues du menu Allure – que l’on recommande chaudement, à l’instar du lunch deux services. Le service, fluide et chaleureux, mérite également d’être salué. Bravo à l’hôte Wim De Mulder!