D'olivio

Lové en pleine campagne, d’Olivio s’affirme comme l’une des perles limbourgeoises où l’art de la dégustation prend tout son sens. Le chef Ivo Reynders compose des assiettes tout en finesse, servies avec enthousiasme et plaisir par son épouse, l’hôtesse Ellen Leinders. On découvre un rouleau de cabillaud accompagné d’un velouté de noisette, edamame et huile à l’ail des ours, une création aussi originale qu’équilibrée et savoureuse. Une nouvelle adresse dans la sélection qui mérite indéniablement une toque.