De Cuylhoeve

Au cœur des forêts de la Campine, cette ancienne ferme élégante est exploitée avec amour par le chef Bart Janssens et l'hôtesse Riet Hufkens. Le chef réserve un accueil personnalisé et régale ses convives d’une cuisine française classique. Le thon, cuit à l’unilatérale et subtilement assaisonné, s'avance au côté d'asperges vertes marinées et snackées, d'une rondelle de radis mariné, de petits points de tomate, de wasabi et de mayonnaise. La plie cuite dorée, sur un lit de feuilles d'épinards et de pommes de terre écrasées garni de chips de pomme de terre, est nappée d’une sauce hollandaise onctueuse fraîchement battue. Une adresse à recommander, surtout l’été pour sa magnifique terrasse et son environnement boisé.