De Kuiper

Tartare, carbonnade, steak ou entrecôte de cheval constituent depuis des générations les plats emblématiques de cette institution carnée à Vilvorde. En entrée, de la tête de porc servie avec une sauce piccalilli douce et du pâté de lièvre et de porc, chacun accompagné de sa garniture spécifique. Le steak de cheval, parfaitement saisi, est proposé avec des frites maison cuites dans la graisse de bœuf, des sauces aux champignons et au poivre servies séparément, et une laitue croquante agrémentée de mayonnaise. En guise de dessert, des crêpes accompagnées de glace à la vanille maison ajoutent une touche de nostalgie gourmande qui fidélise la clientèle. Une note supérieure s’impose.