De Pastorie

Le chef Ruben Lamiroy accueille ses convives dans l’élégant ancien presbytère de Zevergem. Son menu en sept services offre des plats équilibrés et savoureux, dressés avec raffinement. La ballotine de cabillaud, cuite à basse température, est servie avec des déclinaisons de poireaux et nappée d’une sauce XO subtilement relevée. Les gnocchi, garnis de canard effiloché, de petits oignons frits et marinés, de basilic et d’un jus teriyaki, font forte impression. Enfin, sa version revisitée de la Forêt-Noire en textures variées de chocolat et cerise rencontre un franc succès.