Hof ter Hulst

Hof ter Hulst s’impose depuis plus de vingt ans comme une valeur sûre dans ce coin reculé de la Campine. Occupant une ferme rénovée au cadre moderne et convivial, le chef Johan Schroven garantit une qualité constante. Le lunch d’affaires en trois services offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Le pavé de bar sauvage est poêlé côté peau pour une texture croustillante et parfaitement assaisonné, accompagné de pimiento, de chicon et d’une sauce au curry. Le magret de canard, cuit lentement et rosé, révèle une tendreté sans faille, servi avec un jus au romarin. Les garnitures de scorsonères et carottes légèrement croquantes, les épinards subtilement épicés et la purée de pommes de terre douce complètent l’ensemble.