Kampernoelie

Kampernoelie à Hoeselt est un restaurant plein de charme, où l’ambiance chaleureuse d’une maison s’allie à une décoration élégante et à un service attentionné et personnalisé. Le chef Willem Kamphuis surprend avec une cuisine de saison raffinée et équilibrée. Le coucou de Malines, délicatement poêlé, s’allie à une sauce bordelaise intense qui apporte profondeur et richesse au plat. Une crème à l'ail des ours ajoute une note herbacée subtile et fraîche, tandis que les asperges blanches veillent au côté doux légèrement sucré. L’ensemble est complété par des agarics des bois sautés, des petits pois, un biscuit croquant à l’anis et une crème onctueuse de persil tubéreux, pour une belle diversité de saveurs et de textures.