Kato

Pour une cuisine japonaise classique, sobre et précise, le chef Takeaki Kato est une référence sûre. Il propose un éventail traditionnel de sushis, sashimis, tatakis et gyozas. Quelques autres plats, tels que l’unagi don, l’anguille grillée à la sauce kabayaki, séduisent par leur justesse et leur authenticité. En entrée, la soupe miso est vivement recommandée; en dessert, le sorbet au matcha se révèle difficile à refuser.