Klost'r

Dans une ferme carrée superbement rénovée, le chef Marco Veraldi, qui a fait ses classes dans plusieurs grandes maisons, signe, avec son équipe, des créations modernes et réfléchies toujours mâtinées d’une touche personnelle. Son vitello tonnato marie le thon Balfegó à des amandes grillées et de la marsala pour une interprétation originale. Les asperges du Limbourg, morilles et poulet fermier prennent également une tout autre dimension grâce au dashi et au beurre blanc. Le menu est remarquable, avec des accords mets-vins précis et surprenants. L’ambiance se veut détendue, le service attentif.