La Carte du Roi
Dans le cadre élégant du Circus Casino Resort, cette brasserie contemporaine séduit par sa vue sur la Meuse et la justesse de la cuisine du chef. Le maquereau à la flamme s’accompagne d’un kimchi de chou chinois et d’un œuf à 63°, mariage subtil entre acidité et douceur. Le ris de veau de cœur, croustillant à souhait, s’accorde à un stoemp aux poireaux et à un jus aux morilles. Le pain perdu, crème pralinée et glace vanille, clôture ce repas tout en harmonie.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de La Carte du Roi cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
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