La Part des Anges

Au cœur du splendide village de Ragnies, cette adresse séduit par l’accueil chaleureux d’Aurélie Flament. En cuisine, le chef Adrien Derenzis s’affaire sur le menu du moment, renouvelé chaque mois.Il y met à l’honneur les produits locaux avec créativité et audace. Après trois amuse-bouches vifs et rafraîchissants, la fine tartelette tomates-foie gras-basilic surprend tout autant que la croquette de crevettes, relevée de pickles et d’une sauce à l’estragon. Quelques ajustements sont à prévoir pour préserver l’équilibre de certaines assiettes parfois un peu déroutantes.