La Rigue

Le restaurant de l’hôtel La Réserve, face au casino, impressionne par son design élégant et son architecture soignée, véritable havre de tranquillité. Dans ce cadre opulent mais accueillant, les convives sont choyés avec attention. Le chef propose des classiques de la cuisine franco‑belge, comme d’irrésistibles croquettes de crevettes de la mer du Nord ou un carpaccio de langoustines avec avocat et pomme verte. Outre le vol‑au‑vent de poulet fermier aux ris de veau et le filet pur, véritables classiques, la carte s’enrichit d’autres préparations traditionnelles à la saison du gibier, comme le faisan sauce fine champagne ou au chicon. La superbe terrasse au bord du Zegemeer a déjà été sacrée Terrasse de l’Année par nos soins.