Le 1908
Le jeune Frédéric Delforge impose de plus en plus son établissement comme une table bistronomique créative au sein de la région. Dans une atmosphère conviviale, sa cuisine s’exprime avec audace: bar taillé à cru relevé d’un bouillon au kaffir et de pickles de graines de moutarde, ou encore pluma ibérique escortée de choux de Bruxelles, d’algues et d’une crème paprika-yuzu. Service attentif, accords mets-vins inspirés et excellent rapport prix-plaisir font de cette table une adresse incontournable pour les gastronomes curieux du pays de Charleroi.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Le 1908 cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Ce que disent les convives
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