Le Barathym

Sur la charmante place du village de Nassogne, Cédric Orban et Julien Doucet signent une cuisine sincère et soignée, servie dans une atmosphère détendue orchestrée par Romain Henrot. Le carpaccio de Saint-Jacques, rehaussé d’une vinaigrette balsamique et de crudités de chicon, séduit par sa fraîcheur. La côte de porc de chez Magerotte, nappée d’une sauce Blackwell et accompagnée de frites maison, illustre le goût du produit bien travaillé. Une crème brûlée à la vanille Bourbon conclut ce repas avec douceur.