Le Grand Maur

Dans un majestueux manoir au cœur de Spa, cette table se démarque autant par son élégance que par son authenticité. Le décor d’époque, soigneusement préservé, offre un cadre raffiné où l’on savoure une cuisine française moderne axée sur les produits de saison. On se laisse séduire par un cabillaud parfaitement nacré, relevé d’un sabayon aux herbes et un canard à la chair fondante, sublimé par une sauce aux notes caramélisées de sirop de Liège et un cromesquis de foie gras. Une carte des vins pointue renforce l’attrait de cette adresse, dont nous faisons progresser la note.