Le Pré des Oréades

Ce restaurant conjugue à merveille quiétude et gastronomie de par sa situation discrète au cœur un écrin de verdure sur les hauteurs de la ville. La cuisine du chef, rythmée par les saisons et les produits du jardin, se déploie avec originalité. Les asperges de Malines s’illuminent d’un lait de fleurs de sureau et d’amandes grillées, tandis qu’une morille farcie accompagne un tronçon de turbot à la chair fondante. En dessert, la rhubarbe, sublimée par une glace à la cire d’abeille et une eau parfumée, offre une finale pleine de fraîcheur printanière.