Le Rouge du Poivre

Au cœur d’un stade mythique, cette table séduit par la précision de sa cuisine. Le carpaccio de bœuf, relevé d’un tartare de tomate et d’une crème de parmesan, ouvre un repas tout en justesse. Témoignant d’une parfaite maîtrise des cuissons, le filet pur de porc Belge s’avance fondant, accompagné d’une polenta truffée onctueuse. Point d’orgue, le financier amande-ananas et son sorbet à l’hibiscus offrent une touche finale florale et équilibrée. Une bistronomie contemporaine, soignée et surprenante, loin des clichés liés au cadre sportif.