Lima Nikkei Izakaya
Nul besoin d’aller à Lima pour découvrir la cuisine Nikkei contemporaine. Dans ce restaurant intimiste situé à une nouvelle adresse, le chef Diego Salas marie le meilleur de deux mondes. Difficile de choisir car tout semble tellement alléchant. Ceviche carretillero de bar, maïs péruvien, patate douce, rocoto, leche de tigre et mangue fraîche. Taco de nori à la Saint-Jacques, sauce miso, câpres et riz à sushi, tataki de wagyu avec ponzu, noix de pécan et sambal sud-américain. En suggestion sucrée: buñuelos de patate douce, sirop épicé de panela, figues et glace au sésame noir.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Lima Nikkei Izakaya cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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